湖南長沙冬至節吃什麼
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長沙冬至吃八寶糯米飯、貓乳和冬至肉。
1、湖南長沙株洲等地,冬至的習俗則是吃八寶糯米飯或者糯米餈粑。選糯米、桂圓肉(龍眼肉)、紅棗、蓮子、杞子、核桃仁、松子、山藥和冰糖。將材料混合同糯米蒸熟,也可淋上用牛奶或豆漿加雪耳煮成的甜汁進食。
2、冬至日做黴豆腐,俗稱“貓乳”,為長沙地方特產之一。
3、湖南人過冬至,會殺雞宰豬,把肉陰乾,稱為冬至肉。有俗話説“吃過冬至肉,身體賽牛犢”。長沙城鄉居民習慣在冬至前後制臘魚臘肉,將魚肉用鹽醃四五天後掛當風之處晾乾,然後用木屑、穀殼、橘皮、花生殼燻烤,或掛柴灶上薰煙,至其色金紅,叫“冬臘肉”,可貯留至次年夏日不腐。
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