乾貝和雞蛋能一起吃嗎

乾貝與雞蛋相宜。

乾貝性平，味甘、鹹。具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。

雞蛋性平，味甘。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效適。

利用質地滑溜的蒸蛋，裹住乾貝碎末或其他切碎的食物，還可以為吞嚥困難病患者改善進食環境。

乾貝枸杞雞蛋羹做法：

1、乾貝泡發，洗淨捻碎成絲，生薑片用少量的清水浸泡20分鐘、準備葱花和洗淨枸杞子；

2、雞蛋打散，加入雞湯和生薑水，再放入枸杞子、乾貝絲、葱花和鹽打勻；

3、蒸鍋燒開，放入蛋液蒸5至7分鐘即可。