黑芝麻怎麼做火燒
1、自發粉倒入盆中加入適量温水和成光滑的麪糰,蓋保鮮膜放温暖處發酵。發好的麪糰放在硅膠墊上,撒些乾粉揉揉排氣後再次蓋保鮮膜醒15分鐘,利用這個時間做餡料。
2、熟黑芝麻用擀麪杖壓碎後放入白糖和5g玉米油攪拌均勻。醒好的麪糰用手揪成六個大小均勻的劑子,取其中一個按平成圓形放上餡料(這些餡料包了4個餅,剩餘的兩個做成原味的可以做夾餅吃)。
3、拿起一個放了餡的餅,像包包子一樣包起,封口朝下輕輕按成圓形。依次做好其它4個,剩下2個劑子直接按成圓形就可以,上下都撒上一層乾粉再次醒5分鐘。平底鍋燒熱,將剩下的玉米油刷上薄薄一層,此時也可以不用油直接烙,加了油顏色會更好看。
4、一面烙黃後再翻過來烙另一面,烙餅過程中一直用小火。雙面都烙好後一邊放筷子,一邊拿鏟子將餅疊起來豎起烙邊,旋轉一下將所有的圓邊都烙下就完成啦。
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什麼是全角和半角
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