牛雜酸辣湯底怎麼做
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牛雜酸辣湯的具體做法:
1、準備牛雜酸辣湯底用料,西紅柿 4個,小米辣椒若干,蒜頭若干,葱若干,鮮香菇,若干鹽,適量醬油,適量水 。
2、 西紅柿去蒂,在西紅柿上方劃“十”字,放入滾水中煮至爆皮,撈出,去皮,切小塊。小米辣切小,蒜去皮。葱拍打之後切段,鮮香菇洗淨,切開。
3、將去皮的西紅柿塊,蒜,小米辣放入打碎器中,打至糊狀。鍋中熱油,放入打碎的西紅柿糊。翻炒5~6分鐘。放入鹽,適量醬油調味。
4、火鍋鍋內放入高湯水,煮沸。倒入炒好的西紅柿底料,放入葱段,香菇即可。
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