橙汁和蛋黃混在一起吃有什麼好處

橙汁和蛋黃混在一起吃可以促進蛋黃中鐵元素的吸收。

蛋黃中含有大量的鐵元素，雞蛋黃中的鐵含量約為7毫克每100克，但蛋黃中的鐵不易被人體吸收利用，而具有強還原性的維生素C的可以增加蛋黃中鐵的吸收利用率，橙子的維生素C含量很高，用橙汁和蛋黃混合在一起就可以促進蛋黃中鐵的吸收利用。