紅糖糯米藕需要煮多久
紅糖糯米藕需要煮兩個小時左右。
1、主料:藕一節,糯米,花生,紅棗,蓮子,紅豆,紅糖適量,糖桂花適量;
2、糯米淘淨後,用水浸泡3個小時,花生、蓮子、紅棗洗淨待用,紅豆事先泡12小時 ;
3、藕洗淨用鋼絲球颳去表皮。切開一頭,把泡好的糯米塞入藕孔中,裝的過程中可隨時將藕在桌上輕敲,糯米會沉到孔的底部,也可用筷子幫忙疏通;
4、裝滿糯米後,將切開的蓋子復原,用牙籤固定;
5、藕放入鍋中,根據口味放入紅糖,加水沒過藕,再放入洗淨的花生米、紅棗、紅豆、蓮子;
6、大火燒開後,轉小火慢煮約2小時;
7、煮到30到40分鐘時,花生米就可撈出了,再煮20到30分鐘,紅棗和蓮子也可撈出;
8、煮一小時左右,把剩餘的糯米放入鍋中一起煮至藕熟、紅豆爛;
9、藕煮熟後取出,晾涼後切片或切塊,吃的時候倒上煮藕的紅糖水或糖桂花;
10、同時煮爛的紅豆和糯米就成了紅糖糯米紅豆粥,澆上糖桂花,澆上紅糖水即可。
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