紅燒魚下巴飯店做法

紅燒魚下巴飯店做法：

準備食材：魚肉200克，料酒100克、葱末、蒜末、辣椒、豬油50克、味精10克。將魚肉清洗乾淨，切塊備用。葱、蒜清洗乾淨，備用。鍋中放油，待油熱後放入魚肉。煎至魚皮呈黃色時，將魚肉撈出。鍋中加入熟豬油、料酒、葱、蒜、辣椒，進行煸炒。放入適量的肉清湯。待到清湯燒開，將魚肉放入。小火燜燒十分鐘左右。待到魚肉熟汁呈膠狀，放入適量的味精即可裝盤。