啤酒雞怎麼做好吃

材料：雞1只、花生油適量、雞精半勺、葱4棵、姜1塊、八角3個、桂皮2塊、幹辣椒4個、生抽2大勺、啤酒1罐、白糖1大勺、水適量。

雞剁成大塊，薑切片，葱切末；鍋中燒水，水開後放入雞塊炒燙，炒燙好的雞塊用清水衝去表面浮沫；鍋洗淨、擦乾，放入少許油，燒熱後放入薑片、桂皮、八角、幹辣椒炒香，放入雞塊，煸炒至微微出油；放入生抽和糖，翻炒至雞塊上色， 倒入啤酒，大火燒開後，改中小火，蓋上鍋蓋，燜燉至湯汁基本收干時起鍋，撒入葱花即可。