蘋果蒸肉做法
經驗2.94W
將肉切成兩釐米厚的塊,放入盆中撒入十克鹽,加入胡椒粉拌勻醃一小時。將洋葱去根、皮,切絲。蘋果去皮、核、蒂,切片。鍋燙好後,下入植物油燒至七成熱,下入豬肉塊炸上色,下入漏勺。鍋回火上,加入油一百克,下入洋葱絲,炒至微黃,下入香葉、蘋果片、雞湯,再下入豬肉塊燒開,蓋上蓋,改用慢火燜熟。肉塊熟後,將肉塊瀝盡湯及調料,盛入盤中,將鍋中湯汁和蘋果一起入鍋,調入鹽,加熱至翻泡,澆在盤中肉塊上,撒上香菜葉即成。
準備材料:豬肉、土豆泥、香菜葉、蘋果、洋葱、香葉、鹽、胡椒粉、雞清湯和植物油。
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