什麼是物理不粘鍋

物理不粘鍋是指不通過鍋子內壁的表面塗層，或表面鍍層等工藝而達到不粘效果的鍋具，是相對於塗層或鍍層不粘鍋而言產生的新型不粘鍋。物理不粘鍋之所以不會粘黏食物是因為其具備了兩個必備要素，一個要素是鍋體本身在料理時的温度較低，另一個必備要素是鍋體本身的鋼板密度較大。