芋圓可以凍起來嗎

芋圓可以冷凍起來。

芋圓製作方法：

材料：芋頭100公克，蕃薯粉40公克，太白粉10公克，葡萄乾2大匙，水少許，白砂糖1大匙。

做法：

1、將芋頭洗淨、去皮後切成片，攤開鋪於盤中，以大火蒸15分鐘後取出，放入容器中搗碎。

2、將糖、蕃薯粉、太白粉加入。拌勻，再慢慢加入水，搓揉均勻成團至不黏手。

3、揉成適當大小的圓形長條，再切成約1、5公分寬的小塊狀。

4、以手掌壓扁成小圓片。

5、將每個小圓片中央各放入1顆葡萄乾。

6、將步驟5由周圍向中央捏緊收口。

7、搓成圓。

8、放入滾水中以中火煮約3到5分鐘，當紫心芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝乾即可。