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安吉白茶白化是什麼

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安吉白茶白化是什麼

安吉白茶白化是由於葉綠體膜結構發育障礙引起葉綠體退化解體,而形成的返白現象,安吉白茶屬於低温敏感型白化茶,返白過程中,蛋白水解酶的活性較高。

蛋白水解酶是催化多肽或蛋白質水解的酶的統稱,簡稱蛋白酶。廣泛分部於動物、植物以及細菌當中,種類繁多。

標籤:白化 安吉 白茶