惠靈頓牛排是哪國菜

惠靈頓牛排是英國菜，在1815年英國惠靈頓公爵，在滑鐵盧戰役打敗拿破崙後，勝利歸來，他的廚師為了歡迎他凱旋歸來，把英國惠靈頓公爵愛吃的，牛菲力、鵝肝、松露等食材，用酥皮包起來烘焙成了惠靈頓牛排，這道菜受到了惠靈頓公爵的喜愛。

牛排，又稱牛扒，指塊狀的牛肉，上等牛排肉細多汁、口感鮮嫩，是西餐中最常見的食物之一，歐洲中世紀時，牛肉被視為王公貴族們的高級肉品，與同樣珍貴的胡椒及香辛料一起烹調，以彰顯主人的尊貴身份。