泡發木耳怎樣保存
將泡發後的木耳用清水沖洗幾遍,再放在乾淨的容器裏,蓋上蓋子或是覆蓋一層保鮮膜,再放進冰箱中冷藏保存,保存時間不超過2天。也可以把泡發後的木耳放置在通風乾燥處,將其風乾,再用袋子裝起來,放在乾燥處保存,可以保存很久。
木耳(英文:agaric),主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10釐米,厚2毫米左右,以側生的短柄或狹細的附着部固着於基質上。色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,濕潤時半透明,乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美,可素可葷,營養豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助。
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