豬的心肝肺能一起煮嗎
經驗1.24W
豬的心肝肺能一起煮,但最好分開煮。因為它們煮熟需要時間不一樣。
豬下貨一般指豬內臟,或泛指除去肌肉以外的其他豬器官。因各地的風俗及飲食習慣不同,下水的具體所指範圍也有很大不同。而且在不同的飲食文化中,下水的地位也有巨大差異:有些文化中,動物肉以外的所有器官都在應拋棄的廢物之列;而另一些文化中,下水則可能是比肉類更有價值的食品。有時下貨也被稱為雜碎,但雜碎也可能有不同的含義。
心肝肺是豬下貨(豬雜碎)的主要成分。豬肝比較熟得快,而且湯水容易渾濁。豬肺含水比較多,可以將底料調重一些。豬心要煮得時間久一些,但要適時撈出,老了就不好咬了。所以,豬肝豬心豬肺最好分開煮。
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