海蔘和豬肝能一起吃嗎

海蔘和豬肝是能一起吃的。豬肝有清熱、去火、解毒的作用，但是豬肝的味道有很多人不大接受，做海蔘燒豬肝時，用牛奶浸泡豬肝不僅能去除異味，還能使豬肝的口感更好，但是豬肝不能和富含維C的食物同吃時因為維生素C容易被金屬離子破壞，而豬肝中富含礦物質，如銅、鐵，容易讓維生素C脱氫而失去維生素的生理活性，降低營養價值，所以豬肝不能和富含維C的食物同食，在挑選豬血時我們應該選擇色澤呈暗紅色的比較好，聞着有腥味的是新鮮的豬血，按一下豬血的表面有彈性的比較好。