炸丸子都放什麼調料
炸丸子是一種小吃,分為素丸子和肉丸子,做的時候蘿蔔加韭菜,葱,味道也不錯。
備料:洋葱、麪包屑、豬肉沫、牛肉沫、黑胡椒粉、鹽、白砂糖、雞蛋、薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、生抽等。
步驟:
1、先將洋葱切碎後放入油鍋,炒香後撈出。
2、將雞蛋打成蛋液,並將準備好的豬肉沫和牛肉沫抓勻,並加入醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖、雞蛋液、薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽等調料,攪拌均勻。
3、將剛才炒好的洋葱碎放到肉餡中,並加入麪包屑,再次一起攪拌。
4、炒鍋熱油,左手抓肉餡,做攥拳動作,使肉餡從虎口擠出。右手蘸少許水,將擠出的丸子切斷,順勢弄圓。
5、將製作好的丸子逐個下鍋炸至金黃撈出,放到盤中。
6、將盤中的丸子再次全部下鍋,炸一遍即可。
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