紫薯可以生吃嗎

紫薯能生吃，但建議不要生吃。甜味紫薯中澱粉含量較高，生吃不易消化，容易導致消化不良和腸胃不適。一般來説，紫薯都是煮熟了再食用，這樣既利於營養成分的吸收，又能促進紫薯的。

紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯屬)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。紫薯喜温暖氣候環境，莖葉適宜生長温度為18~25℃，温度低於15℃時停止生長。塊根最適生長地温為22~24℃，地温低於20℃時停止膨大。