香菜根怎麼吃 做法是什麼
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1、香菜根洗淨,加入1勺鹽,抓勻後醃製15分鐘。醃製的過程中會出水,15分鐘後把醃出來的水倒掉
2、另取一個小碗中加入生抽,醋,老抽,蠔油,糖,攪勻,調料比例4:4:1:0.5:1
3、準備蒜片、小米椒、小葱、薑絲、花椒。
4、鍋中燒油,將上述配料倒入鍋中爆香後馬上關火,並將其倒入調好的醬汁中醬
5、醬汁與香菜根混合攪勻,放入冰箱醃製48小時以上即可食用,醃製過程中可以多翻幾次面兒確保入味,香脆的醬泡香菜根兒就做好了。
標籤:香菜
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