夏天適合做什麼餡的餃子
1、豬肉豇豆餃子,夏天吃很開胃。
2、在麪粉中加入水,攪成絮狀,因為是包餃子,麪糰要軟和一些,把面絮和成麪糰,靜置一會。
3、準備豇豆,肉餡。
4、豇豆擇淨,放滾水中焯至變色,能用手輕掐斷。
5、撈出立即過冷水使其保持碧綠。
6、稍微控水後切碎。
7、葱姜切成末。
8、豇豆和肉餡攪拌到一起,放入葱薑末,加蠔油,鹽,生抽,或者再家少許五香粉。
9、順時針把肉餡打上勁兒,停一會更入味。
10、將靜置好的面揉成條,切成小劑子,取一小劑子擀成中間厚邊上薄的餃子皮,把豇豆餡料放在餃子皮中間。
11、大拇指和食指向內收,包成餃子。
12、鍋中加入水燒開加入餃子,煮至浮起時,反覆點水兩次,撈出即可,鍋裏放上一勺鹽,防止粘連。
13、煮好後就可蘸上調料美美地吃上了。
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