貓耳朵用什麼面
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貓耳朵用白麪、高粱面。貓耳朵是一種風味小吃。將小面塊按成貓耳朵形狀,下到開水鍋裏煮熟,配上各種打滷、澆頭,或另加配料火鍋炒食。是山西著名麪食之一。貓耳朵是晉中、晉北等地區流行的一種風味麪食。它吃着筋滑利口,製作簡便,隨鄉就俗,適用多種麪粉和澆頭,又加製作簡便,倍受羣眾歡迎。在晉中一帶,人們用白麪、高粱面製作。
標籤:耳朵
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