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青葱和生葱有什麼區別

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青葱和生葱有什麼區別

青葱的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等,青葱屬百合科,是多年生草本植物葱的莖與葉,上部為青色葱葉,下部為白色葱白,原產於西伯利亞,我國栽培歷史悠久,分佈廣泛,而以山東、河北、河南等省為重要產地;生葱含有一種植物殺菌素,具有很強的殺菌作用,但生葱本身也是帶菌者,因為它們生長時都與土肥接觸,上面特別時根部附有不少寄生蟲卵或其它病菌污染。

葱:

葱含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素。葱對汗腺刺激作用較強,體味重的人在夏季應慎食。葱為百合科葱屬多年生草本植物。鱗莖單生,圓柱狀,稀為基部膨大的卵狀圓柱形;鱗莖外皮白色,稀淡紅褐色,膜質至薄革質,不破裂。葉圓筒狀,中空;花葶圓柱狀,中空,中部以下膨大,向頂端漸狹;總苞膜質,傘形花序球狀,多花,較疏散;花被片長6-8.5毫米,近卵形;花絲為花被片長度的1.5-2倍,錐形;子房倒卵狀,腹縫線基部具不明顯的蜜穴;花柱細長,伸出花被外。花果期4-7月。葱起源於半寒地帶,喜冷涼不耐炎熱。原產自中國,中國各地廣泛栽培,國外也有栽培。

標籤:生葱 青葱