小蘇打的學術名稱是什麼

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打，小蘇打為白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。