小蘇打俗稱叫什麼名字

小蘇打的學術名叫做碳酸氫鈉，是一種白色無味的小顆粒裝物質。是一種白色的結晶物質，屬於強鹼，和弱酸中和以後會變成酸式鹽，溶於水以後變成弱鹼。在生活當中，它可以作為膨鬆劑使用，使食物的感官非常好。它還可以作為清潔劑，比較安全，可以刷食具等。碳酸氫鈉是一種無機化合物，化學式為NaHCO₃，在水中的溶解度小於碳酸鈉，呈弱鹼性。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽。