白酒怎麼封壇

1、泥固法。首先將酒罈洗淨之後，倒入酒，然後將牛皮紙等材料依次放到酒罈口，用棉繩繫緊，再將黃泥中加入秸稈或者稻草碎，最後用盆口差不多大小的壇蓋蓋上，用泥固定到壇口處； 2、宣紙加塑料膜。選用吸水性比較強的宣紙，在壇口封上6-7層，再用一張塑料膜放在表層來隔絕空氣，最後用麻繩綁住壇口； 3、傳統封壇法。端午時節，選用上好楚紙和祕製塗料給酒罈口封27層楚紙，待2-3天風乾後就可放入山洞之中貯存。

4、小壇酒封壇法。放上陶蓋和粽葉，然後糊黃泥。