臘腸怎麼曬 詳解
經驗3.01W
1、剛灌好的香腸首先要用繩子紮成均勻的小段,每隔12釐米左右紮成一段,每段的長度可以低於12釐米,但儘量不要超過12釐米,因為香腸越短越容易晾乾,晾曬出來的香腸品質越好。紮成小段的時候還要儘量保持均勻,讓每段的長度基本相同,這樣能保證晾曬時間基本一致。
2、扎分成小段的香腸不要急於拿到陽光下晾曬,而是要掛在通風良好的背陰處,讓其自然風乾一天左右,讓香腸定型入味。最好還是放在屋檐陽台等自然通風良好,但沒有陽光直射的地方為好。
標籤:臘腸
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