苦瓜炒雞蛋竅門

1、將苦瓜洗淨對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。

2、把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。

3、把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。

4、把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。

5、鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。

6、鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續翻炒，放入鹽炒熟即可。