藕根的作用

1、藕根中含有的大量澱粉，能為身體提供所需的能量，而且容易給人造成飽腹感，從而起到輔助瘦身的效果。

2、藕根中含有大量的鐵元素、維生素B12，能夠有效補血養氣，輔助預防缺鐵性貧血。

3、 藕根中含有的維生素K能夠起到很好的收縮血管，起到及時止血的效果。

4、含有多種蛋白質、單寧酸、碳水化合物、膳食纖維以及鈣、磷、鈉、鐵等礦物質，可以及時補充人體所需的營養素。