豌豆苗怎麼發
豌豆苗發芽方法:
1、選新鮮的豌豆(最好是收穫後1年內),除去雜質,泡水6—8小時撈起,洗淨。
2、漏水的平底容器,鋪上一層蛭石或細沙,也可以鋪上一層厚紙或其他能保水的東西,淋水。
3、再鋪上豌豆苗再鋪上一層蛭石或細沙,淋水,以後保持蛭石濕潤狀態就行了。
4、一般24小時就可出苗,出苗途中注意隨時加水。
5、一般豌苗長至15—20cm後,就可以收割,不能過高,過高纖維化後,品質下降。
豌豆苗又名安豆苗、龍鬚菜,是豆科植物豌豆的嫩苗,供食部位是嫩梢和嫩葉,營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸。豌豆苗苗莖長白,細條型,葉在苗莖頂段,葉小。
豌豆苗味清香、質柔嫩、滑潤適口,色、香、味俱佳,營養價值高和綠色無公害,而且吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨特;用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜,倍受廣大消費者的青睞。
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