雞屁股可以多吃嗎

雞屁股不可以多吃，雞屁股是雞身上淋巴較為集中的地方，小突尖底下有一個特別的組織叫腔上囊，這是左右對稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體。顯微鏡下觀察，其中含有大量的巨噬細胞。這種細胞有很強的吞噬細菌、病毒及不同種類的外源性物質的能力。

雞屁股即肛門上方的三角狀的肥肉塊，很多人就好這一口。很多人只知道雞屁股含有荷爾蒙，為了美顏、豐胸等目的，有人樂吃不疲。不過雞屁股裏面也有其他的東西，它佈滿了數以萬計的淋巴球細胞，而淋巴球細胞正是負責吞噬病毒及各種有害物質。

長期食用未切除之腔上囊之雞，將會引起胃腸道或肝臟的癌症。所以，建議在殺雞時，將雞屁股切除。雞尾肉質部分和雞身部位的肉並沒有什麼不同，且菱形兩側的肉確實更好吃，但雞臀尖上的囊狀物應切。