燉豬腦湯給小孩吃放什麼材料好

燉豬腦湯給小孩吃放豆腐、香菇等比較好。製作步驟如下：

1、將豬腦洗淨，去血膜。用左手指輕輕托起豬腦，右手則用牙籤貼緊豬腦表面，輕捻動牙籤，旋轉，利用牙籤上的小毛刺粘着包裹豬腦的紅血筋，將血筋剝離。

2、葱、姜洗淨，葱切段，薑切片備用。香菜洗淨備用。

3、鍋內放清水，最好是用砂鍋放雞湯。

4、放入豬腦燒開，撇去浮沫。放入鹽、胡椒粉、雞精、葱、姜。小火燉十五分鐘即可。