撒尿牛丸可以油炸嗎

撒尿牛丸可以油炸，但水煮味道更佳。

撒尿牛丸由幾十種不同的佐料結合現代科學工藝配方精緻而成不用油炸就能達到香氣撲鼻，口感爽脆、柔嫩、彈性十足、且丸中帶湯，可用於煎、炒、湯、串、燒、吃法多樣化，做法多樣化，口味多樣化。

撒尿牛丸的製作十分講究，先將棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，約擊打兩萬六千八百多下，接着將瀨尿蝦剝殼去腸，放入果汁機中打成泥狀。然後放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味，將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放入冰箱使之結凍。

牛肉處理好了之後，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量。將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，將方塊仔細塞入牛丸。接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透撈出即可。撒尿牛丸中的牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。