撒尿牛丸為什麼叫撒尿牛丸
撒尿牛丸叫撒尿牛丸是因為這種牛丸在煮熟之後,咬下去鮮香多汁,甚至會爆汁隨着人們的咀嚼噴出來。撒尿牛丸是有着悠久歷史的傳統名菜,起源於清朝順治年間的江南古鎮松江,由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研製而成,後因王家後人輾轉到香港,逐漸成為港島名吃。
流傳至今近二百年,風靡港台東南亞,傾倒無數食客。鴉片戰爭時期,港式牛丸流傳到國外,當年周星馳在《食神》裏用牛丸當乒乓球打的場面正是描述它的特點。甚至英國維多利亞女王竟將該美食御封為“貢丸”。
可用於煎、炒、湯、串、燒、吃法多樣化,做法多樣化,口味多樣化。因其配方獨特,令他商難以效仿,可獨享廣闊市場帶來的巨大利潤。牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,脂肪含量低,味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。
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