蓮藕有幾種做法

茄汁藕片。

材料：蓮藕1個、西紅柿1個。

輔料：糖2勺、鹽適量、番茄醬2勺、小葱5根、雞精適量。

做法：

1、 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化。

2、 西紅柿切小丁。

3、 熱鍋入少許油，油5成熱後放入葱姜炒香，再倒入西紅柿丁翻炒。

4、 出湯後加入番茄醬和1少糖炒勻。

5、 炒好的番茄醬汁放在一邊。

6、 熱鍋入油5成熱，放入葱姜超香。

7、 倒入藕片翻炒。

8、 藕片快熟後倒入炒好的西紅柿醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。

糖醋藕片。

材料：蓮藕2個。

輔料：白糖2大勺、醋1大勺、鹽適量、小葱5根、花椒適量。

做法：

1、藕颳去外皮，切去藕節，洗淨後切片，放到清水裏洗洗除去一些澱粉備用。

2、點火炒勺裏放入油，油熱加入花椒炒香，將花椒倒掉，鍋裏留花椒油，放入葱炒香。

3、再加入已經加工好的藕片，翻炒。

4、炒制一會，進行調味首先放醋、白糖、再放少量鹽炒翻炒即可。