辣椒油怎麼做的紅紅的那種

原料：乾紅辣椒一百克、花椒二十克、鮮姜四片、八角兩個、桂皮少許、白芝麻適量。

步驟：

1、準備以下材料：乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）；

2、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒一分鐘左右關火；

3、待冷卻後，取三分之一併且用研磨機磨成辣椒粉末；

4、另外的三分之二磨成辣椒麪；

5、把辣椒粉和辣椒麪混合，並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上一層熟的白芝麻；

6、冷鍋冷油，放入薑片、八角、桂皮，開中火熬油；

7、待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料，繼續加熱油到有白煙升起，之後關火；

8、待油冷卻十秒以後，緩緩倒入辣椒麪裏；

9、如果不要渣只要紅油的話，待冷卻後用漏勺過濾即可，另外記得密封保存。