吃完菠蘿後可以吃雞蛋嗎
兩者不建議同食,菠蘿性平,有機酸性物質含量豐富,而雞蛋中的蛋白質含量豐富,蛋白質遇酸易產生沉澱,生成難以溶解的沉澱物,不利於食物的消化吸收。另外,雞蛋中的蛋白屬於異體蛋白,菠蘿中的菠蘿朊酶屬於致敏成分,兩者同食還有可能增加身體過敏的機率,引起身體的不適。
菠蘿其酸甜多汁,營養豐富,含有大量的果糖、葡萄糖、維生素B、維生素C、磷、檸檬酸和蛋白酶等物質。不僅能清熱解暑、生津止渴、利小便,其大量的纖維素,還能促進腸胃蠕動。
雞蛋的營養成分比較全面,蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質;而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D,且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。雞蛋中含有大量的蛋白質,並且多屬於乳清蛋白,人體的吸收利用率高。
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