麪館生意是守出來的嗎
當然不是,你想要的留住顧客就得從這幾方面下手,找準定位最重要。
首先從產品上入手,會不會是顧客吃膩了原來的出幾款產品味道,覺得沒有新鮮感了也就不再經常來了,畢竟現在的消費者都比較喜歡嚐鮮,新的美食總是會更有吸引力。因此在產品上要進行研發創新,不管是對口味進行改良還是豐富新的產品,都要從消費者的角度去考慮,畢竟消費者才是受眾。
其次就是環境,或許是門店的裝修有些年頭了,看起來陳舊,那不妨就翻新一下,在這個看顏值的時代,尤其是年輕的消費者都比較喜歡裝修好看有特色的店,門店裝修在一定程度上也會影響到生意的。時尚有特色的裝修門店更容易吸引消費者上門光顧。
另外衞生環境也非常重要,現在的消費者都注重飲食健康,如果是餐廳的環境衞生不好,顧客看到在心裏一定會想這家的食品衞生是不是也不好呢。所以每天的衞生清潔一定要做好,這樣才能在消費者心中建立起對產品的信任感。
還有就是員工的服務態度,別小看服務這一環節,要是員工一個微小的細節沒有處理好,機會給顧客留下很不好的印象,下次就不會再來了。所以作為餐飲老闆,要做好員工培訓和管理,給員工強調服務的重要性。
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