蝸牛怎麼吃法

蝸牛可以炒着吃，也就是炒蝸牛。

1、把蝸牛放入清水盆中吐泥1天。

2、備好葱薑蒜、幹辣椒，辣醬、甜麪醬、生抽、鹽調好汁。

3、熗鍋熗出香味。

4、醬汁倒入鍋。

5、倒入蝸牛翻炒。

6、出鍋裝盤。

蝸牛清洗方法：

1、讓蝸牛絕食靜養，把蝸牛裝入籮筐並蓋好頂蓋，放在涼爽潮濕的地方絕靜養3至4天，其間應用清水清洗，洗去殼外污物，這樣做客促使蝸牛排出體內的廢物及泥沙排除體外。

2、將從清水中撈出，沖洗乾淨後，把蝸牛放在乾淨的池中或者盆、鍋等其它容器也行，按食鹽和蝸牛的重量1：100的比例，將鹽均勻地撒在蝸牛向身上，慢慢攪拌，若蝸牛放在簍中搖晃即可，這時，蝸牛軟體遇到鹽的刺激，就會將頭足縮進殼裏，再把蝸牛用篩子篩下來，這樣蝸牛就清洗乾淨了。