排骨醬的味道是什麼味的

味道較為鮮美。

醬香排骨的做法：

用料：豬大排500克、雞蛋1個、調料醬油30毫升、姜3片、蒜瓣10枚、豆瓣醬20克、花雕酒200毫升、生粉30克、檸檬汁適量。

醬香排骨的做法：

1、排骨中加入薑絲，30毫升左右的料酒，用手不斷的抓捏排骨，讓其去腥，靜至半小時，然後倒去多餘的料酒；

2、之後在排骨中敲入一個蛋黃，生粉。繼續抓捏均勻；

3、抓均勻的排骨，醃製入味；

4、平底鍋中，加入適量的食用油，爆香切碎的蒜粒，薑絲；

5、之後加入排骨，煎至2面金黃；

6、依次加入花雕酒，醬油，豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁；

7、收汁之後，擠少許的檸檬汁調味，即可。