西蘭花蒸吃需要焯水嗎
不需要。水煮西蘭花是最為常見的做法,需要焯水後才可食用,其次涼拌、爆炒西蘭花也需要將西蘭花焯水,但蒸吃西蘭花則不要焯水,蒸的過程中西蘭花通過高温既能殺菌殺蟲,還能去除苦澀的草酸味,保留脆爽口感,如果蒸之前進行焯水,西蘭花稍微蒸一下,就會變得軟爛,容易蒸過頭,導致口感和營養下降。
西蘭花怎麼吃最營養美味:推薦水炒法。原因是水煮西蘭花一旦超過5分鐘,其營養流失率便會逐漸增高,而蒸吃西蘭花同樣也是如此,但水炒西蘭花的過程,其多餘的水分會被西蘭花吸收,而溶解到水中的 營養又回到了西蘭花身上,加上水炒西蘭花顏色清翠,味道脆爽,營養保留全面,故比炒西蘭花、水煮西蘭花、蒸西蘭花都要更營養美味。
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鴿子怎麼燉
蟲草燉鴿子的做法:1、鴿子洗淨,放入砂鍋中,放入適量水,小葱,姜。蓋上鍋蓋,用大火煮10分鐘。2、把蟲草花放入水裏泡發。3、煮開後放入料酒,放入鹽。4、放入蟲草花,開中小火慢慢燉,燉一個半小時左右即可。鴿子:鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高級滋補佳品。鴿肉...
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山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種,紅薯就是番薯,從這個“番”就知道,紅薯來自海外,是泊來的洋品種,但這二者在品種上較為相似,山芋和紅薯在外觀上也有一定區別,山芋整體較長,番薯以圓形為主要形狀,且山芋個頭較大,番薯個頭較小,在購買時大可從外觀上進行分辨。紅薯營養價值:紅薯含有...
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紅糖醪糟雞蛋的功效
補充蛋白質和礦物質:因為紅糖醪糟蛋中有雞蛋,而雞蛋裏面含有非常豐富的營養,對補充蛋白質作用很大,且雞蛋的蛋黃裏面含有維生素以及鈣磷鐵等礦物質,這些物質可以增進神經系統功能,所以紅糖醪糟蛋具有補充蛋白質以及健腦的功效和作用。益氣生津,活血散結,還能夠有很好的...
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豆豆怎麼炒
材料:黃豆、調料澱粉、白糖、水。1、準備適量黃豆。2、黃豆洗淨,撈出來晾乾。3、幹鍋炒豆,小火不停的翻炒。4、炒到黃豆發黃,皮裂開盛出備用。5、在炒鍋內倒入清水和適量白糖,中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的泡泡。6、轉小火,倒入剛才炒好的黃豆拌勻即可。7、取...