請問海膽飯怎樣做

原料：海膽一斤，中梅豬肉一斤，葱花適量，香菜適量，鹽適量，糖一小勺，生薑大蒜適量。

具體步驟如下：

1、將香菜、葱花切碎，生薑和蒜剁成泥；

2、不粘鍋內放入適量食用油，放入海膽黃並炒幹待用；

3、將豬肉切碎放入適量食鹽和少量生粉攪拌均勻；

4、在鍋內加入適量食用油，熱鍋後放入姜蒜爆香，把肉炒幹後，調入醬油、鹽、少量糖，待用；

5、鍋裏熱油，放入姜和蒜末爆香放入海膽黃快速翻炒幾下，出鍋待用；

6、 將米飯煮好，放涼後備用；

7、熱鍋放入米飯翻炒到跳起，再放入炒好的豬肉、海膽黃一起翻炒，調入鹽、一小勺糖，出鍋前放入香菜和葱花，攪拌均勻即可。

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