麪包裏可以放什麼餡呢
可以放肉鬆,香葱,沙拉。
麪包胚:高粉170克、中筋麪粉80克、乾酵母5克、鹽3克、細砂糖25克、奶粉20克、全蛋52克、牛奶85克、黃油38克。
餅皮:全蛋液少許、白芝麻少許、葱花、肉鬆100克、沙拉醬適量。
做法:1、鮮奶和1高粉攪拌均勻,放入微波爐高火加熱30秒,攪拌,再放入微波爐,高火加熱20秒,直至加熱攪拌至出現波痕。然後放置成室温,蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏。
2、麪包胚的材料都放入麪包機,啟動甜麪包程序,開始和麪,麪糰光滑後,放入室温軟化的黃油,直至麪糰出膜。
3、麪糰和好後,滾圓,放在盆裏,蓋上保鮮膜,放置在暖和的地方,發酵。
4、表面刷蛋液,用叉子叉一些小洞,防止麪糰在烘烤時鼓起來,撒上香葱碎、白芝麻。
5、烤好的麪餅拿出,倒扣在鋪有烤紙的烤架上,麪餅背面刀潛潛地割些刀口,抹上沙拉醬、撒上肉鬆,放一會微温後帶着烤紙把麪餅捲起來定型。拆開烤紙抹上沙拉醬蘸上肉鬆即可。
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