叉燒怎麼做好吃

叉燒需準備食材：豬頸肉、葱白、生薑、蒜頭、料酒、紅曲粉、麥芽糖、叉燒醬。一共五個步驟，下面是叉燒詳細操作：

操作/步驟

1、豬頸肉洗淨瀝乾

豬頸肉放清水浸泡半小時，洗淨瀝乾後切大厚片；葱薑蒜洗淨切好備用。

2、加入葱薑蒜

碗中加入葱薑蒜、料酒、麥芽糖。

3、醃製過夜

放入叉燒醬，無需放鹽。加紅曲粉提香增色。抓拌均勻醃製1個小時，蓋上保鮮膜放冰箱醃製過夜入味。

4、倒入電飯煲

肉片醃製好後，連同浸出來的滷汁一起倒入電飯煲，刷油防粘。

5、蒸煮

合上蓋子，開啟電飯煲中的蒸煮模式即可。