一百斤糯米能出多少米酒

一百斤糯米能做18至20斤米酒。

具體做法如下：

主料：糯米一百斤，安琪米酒麴300克。

輔料：涼開水。

步驟：

1、糯米提前一天用清水泡上；

2、泡好的米用手捻碾碎；

3、將蒸鍋裏鋪上屜布，泡好的米淘洗一遍放入，中火蒸1個小時；

4、加入200克米酒麴充分攪拌均勻；

5、把拌好米曲的米用筷子一點點壓實，做窩，讓米曲更好的發酵；

6、此時用100克米酒麴均勻的撒到表面，再用涼開水小心的注入，最後把蓋子蓋上。