北京名小吃有哪些

北京名小吃有豆麪糕、艾窩窩、糖卷果、薑絲排叉、糖耳朵、麪茶、饊子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火燒、豌豆黃、炒肝、奶油炸糕。驢打滾又稱豆麪糕，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米麪加水蒸熟，和麪時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟發黃米麪外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡。