自家磨的香油有大量沉澱還能吃嗎

因為香油裏有自然的沉澱物，不影響味道，不過多了就不行了。尤其是夏天的時候，沉澱物會影響香油的。香油不能高温，不能太陽曬，要放到陰涼的地方是最好的。香油應有其特有的濃香味，顏色發黃略顯暗紅，呈半透明狀，沒有氣泡和分層現象。如果香油的氣味中夾雜其它氣味，如黴味、哈喇味，説明油已變質，不宜食用；如顏色過暗，呈黑褐色，則説明其中有雜質；如果油中有分層，振盪有大量氣泡，説明油中摻水；如果沒有香油的濃香氣味，説明是假香油。