燕窩的食用方法
1、燕窩最常見的烹製方法是先用涼水將燕窩浸泡,等其脹發泡透以後,用白色帶沿的瓷盤注入清水,將燕窩輕輕撈出放於盤內。
2、因為燕窩和盤子均為白色,這時候如果有毛或者其他的雜質比較易於發現,可以用尖頭鑷子將燕毛雜質以及變質的部分摘去,記住要摘乾淨,操作要輕,不能把形狀弄亂、把燕窩絲弄斷,等摘淨以後再用涼水洗淨。
3、放入湯內用文火慢慢燉爛,可以搭配冰糖、牛奶、雞蛋等燉煮。
4、燕窩性温屬平,所以一般男女老幼都可以食用,燕窩獨特的蛋白質成分以及大量的生物活性分子,有助於人體組織的生長髮育,及病後的復原,可以養陰、潤燥、養顏、延緩衰老,所以老年人、體質虛弱者,產後以及哺乳期婦女、愛美女士更加適合食用。
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