蒸饅頭的火候怎麼掌握

掌握蒸饅頭的火候，要蓋嚴不能漏氣，中途不能掀開，蒸30分鐘，直接起鍋。饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麪食之一，傳説是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。