煎牛排的火候要怎麼掌握

牛排好不好吃，與火候還有配料是分不開的，火候太大燒的時間太長，會容易造成牛排煎的太老。火候太小燒的時間太短，又容易造成牛排不熟完全不能下嚥。

首先，選擇平底鍋或者鋁鍋，開始的時候，把火打的大一點，然後倒油，油燒熱了以後倒牛排開始煎，等到牛排煎6成熟的時候，再開很小的火煎熟為止，撒上材料就可以吃了。