素燜面怎麼做簡單又好吃

素燜面需準備食材：茄子、尖椒、青椒、西紅柿、麪條、老抽、鹽。一共4步，以下是做素燜面的詳細操作：

操作/步驟

1、備蔬菜

茄子、尖椒、青椒、西紅柿切好備用。

2、翻炒

熱油，下青尖椒炒香，再下茄子、西紅柿翻炒。加入老抽、鹽調味。

3、加水

大概燜制10分鐘後，根據面量加水。

4、中大火收汁

均勻平鋪，中大火收汁。翻拌均勻即可。